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[皇冠足球盘手机app]高海拔处的美酒摇篮——门多
来源:未知 作者:[db:作者] 时间:2020-03-23
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在阿根廷的中西部,美丽的安第斯山脉(Andes Mountain Range)山脚下,坐落着阿根廷最重要的葡萄酒产区之一门多萨(Mendoza)。该产区大致可分为五个子区域第一区域(Primera Zona)、东门多萨(East Mendoza)、北门多萨(North Mendoza)、优克谷(Uco Valley)和南门多萨(South Mendoza)。产区内的葡萄园面积占阿根廷葡萄园总面积的75%,酒庄数量也稳居阿根廷国内第一。

安第斯山脉的最高峰就位于门多萨产区内,这座山脉的存在像是一道屏障,为门多萨挡住了来自太平洋的潮湿气流,使得这里的葡萄树能够在很大程度上免受霉菌的侵袭,但是另一方面也造成了这里较为干旱的大陆性气候。

根据阿根廷国家葡萄栽培机构(National Viticulture Institute)2018年12月31号的数据,门多萨的年平均气温为15-19℃,平均年降水量为220mm,与同时期统计下墨尔本(Melbourne)656mm、波尔多市851mm以及纳帕市(Napa)599mm的年平均降水量相比,可谓十分稀少。

好在门多萨产区海拔较高,这就缓解了当地干旱的气候带来的高温,同时使得利用雪融水对葡萄园进行灌溉成为可能。这里的白天温暖而干燥,而到了晚上,来自安第斯山脉的西风使得气温降低,减缓了葡萄成熟的速度,延长了生长期,从而让葡萄果实有足够的时间积累丰富的风味,同时保持良好的酸度。到了收获的季节,温暖、干燥的气候为采收的顺利进行创造了良好的条件,酒庄可以根据葡萄成熟程度选择采摘时机,基本不必担心天气的骤变影响采摘计划。

产区内葡萄园的海拔在430-1,610米之间,种植总面积为150,763公顷。其中,用于酿造红葡萄酒的品种占61.2%,用于酿造白葡萄酒的品种占15.8%,剩余的23%则是用于酿造桃红葡萄酒的品种。

门多萨的土壤主要为富含岩石的砂质土壤,肥力低下,但却十分适合葡萄树的生长,可以使葡萄树不断向下扎根汲取养分从而发展出强壮的根系。同时,在这种土壤中培育的葡萄树能够结出小而风味集中的葡萄果实,从而酿造出结构感强、单宁坚实并且带有一丝独特矿物质风味的佳酿。此外,这里还拥有一套十分完善的灌溉系统,用于解决降水稀少的问题。

门多萨地区拥有十分悠久的葡萄酒酿造历史,早在16世纪之时,优克谷便有殖民者种植葡萄树,而门多萨最早的一批葡萄园则诞生于17至18世纪之间,皆为家庭式葡萄园,采用手工种植的方式,主要种植一种叫做克里奥亚(Criollas)的葡萄品种。

到了19世纪50年代,当地的葡萄种植开始了规模化和产业化,并引进了欧洲的著名品种。1880年,受到铁路建成的影响,大量欧洲移民涌入,门多萨的葡萄酒消费